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汤圆煮法有什么窍门

文章来源: 发布时间:2018-12-15

元宵节有吃汤圆的民俗,是必不可少的一种美食,在煮汤圆的时候也是有一定的技巧的,这样才能够煮出美味可口的汤圆,比如说在下汤圆的时候,最好用手轻轻捏一下,这样有助于汤圆儿熟的比较快,另外一定要开水一下,开水下锅以后一定要用慢火煮,然后加几次冷水,这样汤圆就煮好了。

1、轻轻捏

在汤圆下锅前,应用净手微捏汤圆,使其外皮上略有裂痕,这样下锅煮透后的汤圆里外皆熟,不会夹生,且软滑可口。

2、开水下

待水烧开后,把汤圆慢慢放入锅内,同时应随即用勺将其轻轻推开,朝同一方向略作搅动,使其旋转几圈,不粘锅。

3、慢火煮

旺火煮上片刻,待汤圆浮起后,迅速改用小火慢大庆市哪些医院治癫痫病煮,否则会使汤圆在锅内不断翻滚,煮出的汤圆外熟里生不好吃。

4、点冷水

在煮汤圆的过程中,每烧开一次锅应同时点入适量的冷水,使锅内的汤圆保持似滚非滚的状态。开锅两三次后,再煮上一会儿,便可出锅食用。

陕西治疗癫痫病医院哪家好5、勤换水

锅内的沸水连续煮过两三次汤圆后,即应及时换水。因为这时锅内的汤圆汤已变得稠腻,如果再继续使用下去,不但汤圆熟得慢,而且容易夹生。

6、及时煮

生汤圆的糯米粉中含水量较武威治疗癫痫病专科医院多,若将汤圆做好后久放,会出现变质保定市哪里的医院治疗癫痫病好现象,生汤圆受冻后再煮,还常会煮破皮子,影响外观。

7、快出锅

已经煮熟的汤圆若一时吃不完,应及时出锅,并将其置于洁净的冷开水中,待冷却后捞出装入盘中。

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